鹿児島県霧島市で
小麦・大麦・大豆を
無農薬・化学肥料不使用にこだわり
栽培されているマルマメン工房 増田さんのご紹介です。
福岡から一人、旅の途中に立ち寄った
霧島市の土地の素晴らしさと人との出逢いに
移り住まれたのが5年前。
農業は全く未経験でしたが、出逢った人々の協力のもと
小麦・大麦・大豆の栽培をスタートされました。
生活の中によく出てくる食べ物である
小麦・大麦・大豆。
だからこそ大切にしたい。
もっと光があたっても良いのではないか？
そんな思いから
どんどん調べていくうちに「豆」の面白さ・魅力にひきこまれたそうです。
豆からヒトが繋がり、広がっていく。
人との繋がりをとても大切にされている増田さん。
今のこの生活は
いい意味でゆっくりした時間が流れていて
きちんと人とむきあえる
周りの人が裏表がなくまっすぐな方が多いのも楽しいと
ニコニコと笑顔で伝えてくださいました。
IROFES当日は
大豆の量り売り、大豆ミックス、大豆ぽん菓子、大豆ディップ、大豆ピクルス、地粉など
豆づくしで販売くださいますっ
大豆ぽん菓子は
ぽりぽりぽりぽり
とまりませんよっ♩
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マルマメン工房・増田さんより一言
鹿児島では生産量の少ない大豆と麦ですが、
日常で使用されることが多い醤油や味噌。
また、調味料だけでなく、大豆・麦そのものの
美味しさや面白さ等を知ってほしいという想い。
また、安心して身体に取り入れて欲しいという想いから
鹿児島は霧島で無農薬・化学肥料不使用に拘り
数種類の大豆や麦を栽培しております。
それぞれのご家庭の食卓に、大豆料理などが気軽に
並ぶようになると嬉しいです。
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