松山龍二 Ryuji Matsuyama
ー宮崎都城牛養い
地元都城の子牛セリ市場から導入した質の良い黒毛和牛元牛を約22ヶ月間肥育。
牛に与える飼料は、地元の稲ワラをふんだんに使い、それにより牛の健康状態も良く出荷時まで元気に育ってくれます。
飼養管理にも気を配り、牛がストレスなくのんびり過ごせる環境を作る一方で、牛本来の生命力と、野生の感を鈍らせないために飼料給与の時間に変化をつけています。
優しく口当たり良い脂と、噛めば噛むほど味わい深い赤身です。
もう一度食べたくなる旨い牛肉作りを目指し、都城の仲間とともに日々牛養いに勤しんでいます。