都城発 美・食・楽 を人の思いとともに発信するWEBマガジン「Be Happiness / ビィハピ」

春の差し入れに

駐輪場にきれいに整列している自転車たちがドミノ倒しのように倒れそうな春一番が吹く

ポカポカの陽気と冷たい雨とを繰り返し、春がやってきた♡

 

ポケットに手を入れて肩を上げて早足に歩いていた道に桜が咲いた

下を向いていた顔を上にあげ 少しだけ遠回りする

 

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澄みきった青い空に映える桜色も好きだけど

霞がかった空にしっとりと咲く桜もまた愛おしくて好き( *´艸`)

 

 

〝花より団子”というように甘味もやっぱり欠かせない♡

昨年の春末に塩漬けしていた桜の葉の出番だ♪

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冷凍していたのに風味も色もいい感じ♪

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今回は、雑穀米も加えてぷちぷちとした触感も楽しみます♪

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手作り餡を優しく包んで(*´▽`*)

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餅粉と砂糖を水で溶いたものを薄く焼いて桜型でくり抜きました~

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小さなお重に並べたら

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淡い春色の風呂敷で包んで春を届けに行ってきます♪

 

そして残った餡でもう一品☆彡

『いちご姫』は毎年、ひな祭り時期につくるわたし流のいちご大福♪

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餡で下部を包んだいちごに求肥の着物を重ねていけば

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かわぃぃ♡(●´ω`●)

男の子しかいない我が家の雛飾りです♡

餡の下にはクッキングシートを切ったものを敷くとお皿に餡が残らずきれいに食べれます☆

手土産だと着物の裾で下部を包んじゃいます☆

 

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大好きな春がきた

ダーク色のコートを脱ごう 春色のスカートが風に揺れて ひらひらと花びらと遊ぶ

重いブーツを履き替えて パンプスのかかとが軽やかなリズムを奏でる

さぁ 新しい出会いが待っている♡

 

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HARUKA’S  食BLOG

何よりも大好きなこと“食べること” ・ “作ること”。

 

おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

 

 

おばあちゃんの最後のさつまいも

ステータス

子供の頃からず~っと秋から冬の間 何度もみかんの絵が描かれた大きな段ボールにぎっしり詰められたさつまいもたちが宅配便で我が家に届く

 

差出人は鹿児島の南さつま市で暮らすわたしのおばあちゃんだ

夕食後は、おばあちゃんに電話して兄弟3人で「お芋ありがとー」とかわるがわる受話器を回す

そのお芋でガネやさつまいものお菓子を昔からよく作ったものだ

今は、私の子どもたち おばあちゃんのひ孫が美味しいお芋が届くのを心待ちにしている

 

『秋になればおばあちゃんがつくったさつまいもが届く』それは私たち家族にとって特別なことでもなく〝当たり前”のことだった

 

でも、今期はそうもいかない

年々 歳をとるおばあちゃん 多分 畑に出て農作業できるのは今年までかなって

 

だから大事に大事に味わって食べたお芋たち

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スィートポテト風ケーキには濃厚カスタードに香ばしいクルミを散らしたものと、さつまいもの甘煮をのせたものを♥

 

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乱切りにして低温でじっくり揚げたらお塩をパラパラ シンプルも大好き♡

 

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大学芋はスティックタイプ 出来立てのホクホク感も 冷めた時の周りの密のカリカリ感もどっちも好きだからいつも大量に作る♪

それでもあっという間になくなるけど(; ・`д・´)

 

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しっとりとしたさつまいもケーキはぐるぐる混ぜて焼くだけなので夜仕込んで翌日のおやつに☆彡

おばあちゃん家に遊びに行くときにはおばあちゃんからもらったお芋で洋菓子を作って持って行くことが多い

「お芋でこんな美味しいものができるんだねぇ」って言ってもらえるのが昔からうれしかった

「おばあちゃんのお芋が美味しいからだよ」って

二人して照れながら笑った あのシワだらけの顔が大好きだ♡

 

そして最後のお芋はストーブでじっくりと焼きいもでいただきました(*´ω`*)

 

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アルミホイルから溢れるたっぷりの蜜が焦げる甘~い香りが部屋中に漂うと空腹中枢が猛烈に刺激されて飛びついてしまいます( *´艸`)

 

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もうすぐ春休み 子供たちを連れておばあちゃん家に遊びに行こう♪

まあるくなった背中をかわるがわるトントン叩いてあげるんだ

あったかいお茶をそそいで お菓子を囲んでいっぱい話をしよう

ぽかぽか眠くなったら 縁側でひなたぼっこしながら横になろう

そんなことを考えているとなんだかふと潮の香りがしてきた

 

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おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

春は苦みもごちそう♡ ~ふきのとう

1月末から まだかまだかと会社帰りにちょこちょこ寄った秘密の場所には

春の穏やかな陽の光で温まった大地と木の葉の布団から大きなもえぎ色のつぼみが顔を出していた

 

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そう ふきのとう♡

 

独特な癖のある苦みが苦手という人もいるけど、私はこの春を告げる苦みが大好きです( *´艸`)

 

収穫したてを早速天ぷらに♪

 

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サクサクの揚げたてを粗塩でいただきます♡

んん~~ この味!春が来たぁぁぁぁ~~って味蕾から全身に電子信号がビビビと伝わるこの感じ☆

 

肌や陽の光で感じる春も好きだけどやっぱり食いしん坊だから春を食べて胃袋で感じたいの(●´ω`●)

 

たくさん収穫したらつくるのは、まず一つ目に『ふきのとう味噌』

 

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軽く下茹でして水にさらし、刻んだら味噌ときび糖・みりんを加え、じっくり火を通したら完成☆彡

 

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ご飯のお供だけじゃなく、薬味としていろんな料理にプラスして春を楽しみます♪

 

♪ホーホケキョ♪と澄んだ春風に歌を乗せるうぐいすよりも早く〝春が来たよ”と教えたくって手土産にも

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和紙に食紅を水で溶いて梅の花の方でスタンプ

 

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ふきのとうと一緒にお届け♪

 

もう一つは、ふきのとうのジュノベーゼ風

 

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味噌と同様、下茹でしたら刻んで、オリーブオイルとおろしにんにくで和えます

これをパスタに使ったり、クリームチーズに練りこんでパンに添えたり、オイルとスパイスを足して肉や魚料理のソースにしたりといろいろ活用してます♪

 

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ちなみに苦みの成分は肝機能を強化し、新陳代謝を促進してくれるアルカノイドと活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるケンフェール

 

だから苦みだって身体にいいって思ったら苦手な人も少しは食べたくなってくれるのかな??

 

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大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

春を摘んで

首筋にひんやり冷たい空気が流れると 肩が上がりっぱなしでなんだか気持ちまで力が入る

乾いた空気 白い息 カサカサの手 赤く色づいた子供の頬 霜で凍りついたフロントガラス

夜の空を見上げれば 光り輝く何万もの星の子が小刻みに笑う  ー冬ー

 

 

でもね ほら 土の上にはもう春が芽吹いていたよ

 

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優しいもえぎ色に染めらせた大地が 私に春を教えてくれる

今年もよもぎを頂きにまいりました♡

 

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茎まで柔らかい新芽を摘んで茹でてペーストにしてよもぎ餅をこしらえる

 

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よもぎを摘み終えたころには 体がポカポカと温かい

冷たい風も切り口からのよもぎの香りをまとうと春風のように穏やかに思える

 

 

3升分のもち米を蒸しあげ 餅をつき よもぎのペーストをたっぷりと加える

我が家は本当にたっぷーーり

 

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ひぃおばあちゃんから教わったよもぎ餅は キビ糖もたっぷり

私がちぎり 母と子供たちが丸める 今年は父も参戦して 誰が上手に丸められるかの競争が始まった

でもその勝負にかまってられないくらいの熱さに ただ黙々と餅をちぎる

 

 

146個できたよもぎ餅 これをご近所のおじちゃんやおばちゃんに子供たちと持って行くと

寒さで固まった顔中の深いしわがにんまりと横へとのびるのだ( *´艸`)

離れて暮らすお姉やお兄にも段ボールに子供たちが書いた手紙と一緒に送る

ホーホケキョと鳴く鶯よりも早く春を届けたくて

 

 

 

そして私たちも春をいただきます♡

ストーブの上でじっくりと

トースターでもいいんだけどやっぱりこの景色が好きだから

 

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キビ糖入りの餅は、表面を軽く焦がして香ばしくサクッっと焼く

出来立てのもなかのようなサクサクの中には鶯色のもっちもちがびよ~ん

ほんのり甘い♡

 

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熱い熱いと言いながらも湯気を立てるお餅をほおばる

春の香りに満たされた部屋の窓ガラスが白く曇る 指で桜を描いた

 

毎年 同じことを繰り返す でも毎年 何かが違う それが面白い

 

 

今夜はまだ冷え込むから 毛布にくるまって 朝がくるのを待とう

もっちりとした白餅のような肌をした二人の湯たんぽくんたちに挟まれて

今夜もおやすみなさい

 

 

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何よりも大好きなこと“食べること” ・ “作ること”。

 

おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

菜の花咲いた ~指宿

冬休み おばあちゃんを連れて家族で指宿に行ってきました☆

あ、前もって言っておきますが、今回は食コーナではなく旅の思い出日記です。。。

 

年が明けたばかりだというのにダウンもセーターもトランクに入れっぱなしのぽっかぽか陽気♡

しつこい睡魔にやられないようにハンドルを指で弾きながら車内で大合唱♪♪♪

睡魔も一緒に歌っちゃうくらいにね♪

 

春の光に照らされた菜の花満開の街は、街全体が黄色く色づいている

 

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前も後ろも窓全開!! 菜の花の香りをまとった風がすぅっと車に入り込むと身体も車もふんわりと軽くなったみたいにすぃすぃと菜の花街道を進む

車の運転があまり好きではない私だけど どうやら春の陽気に魔法をかけれらたようだ♡

 

『指宿 観光』っと検索して行き先を〝長崎鼻″に!

だって浦島太郎が龍宮城にいった岬なんだって(≧▽≦)

それ聞いたら行きたくなっちゃうじゃん♡

 

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菜の花の香りがいつの間にか 潮の香りに変わった

きらきらと銀光を反射されて遊んでいる波たち

高ーく高ーく くるくると円を描くトンビ

そら豆やさやえんどう豆の緑色の壁が迷路のようにあちこちに立てられている

 

 

見つけました!浦島 太郎像!

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浦島さんの周りは貝殻がいっぱい

〝貝殻祈願″といって貝殻に願い事を書いてお祈りをするみたい(*´▽`*)

 

何やら豊玉姫(乙姫様)を祀っている縁結びスポットなんだとか☆

なので私も縁結び祈願♡

大切な家族や大好きな仲間 友人たちとずっとこの先も縁を結んでくださぃって

 

でもね この浦島太郎の昔話 子供の頃からずっと不思議だったの

なんで乙姫様は、浦島太郎に戻ったら何百年も過ぎていることを伝えなかったのか

おじいちゃんになる煙を閉じ込めた玉手箱をお土産にと渡したのか。。。

大人になったら解けるかなと思った謎は、まだ解けないままで

それどころか考えれば考えるほどにどんどんハテナ?がアメーバ―のように分裂しながら永遠に増えていくだけ

 

浜辺でカメを助けたら龍宮城で乙姫様に会えるのかなっとも思ったけどいじめられているカメにはなかなか遭遇できるもんじゃない。。。

 

おじいちゃんになった浦島さんは一体どうなっちゃったんだろぅ

その先の物語をハッピーエンドで終わらせたくって自分なりにストーリーをつくってもみたけどだれもその先はわからないんだよね

 

 

こちらは龍宮神社

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ココにも願いが込められた貝殻が壺にぎっしり☆

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貝殻の数だけ  愛があるんだなぁ 素敵な場所だよね♡

 

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岬には天色と紺碧色の空を繋ぐ真っ白な灯台

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混ざり合う波も ザバーンという荒い音とは裏腹に 弾んだ白潮の粒を遊ばせているかのように優しい

 

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レンズに収まった 何種類もの重なり合う青

 

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海面鏡は大きな太陽を照らし返し 眩い銀線をまっすぐに伸ばす

 

ふぅ なんだか満たされたぁ(●´ω`●)

 

 

 

なので今度はお腹を満たします!

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美味しいお魚が食べられると聞いて道の駅 山川港でお昼ごはん♪

 

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いろいろ食べたい食いしん坊家族は、それぞれ違うメニューをオーダー☆

お店の方 申し訳ない><

 

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目の前が海なだけあって新鮮でホント美味しい♡ しかもボリュームもあるわぁ♡

お腹いっぱい♡ 胸いっぱい♡♡♡

 

んでもね見つけっちゃったの 甘いモノ(≧▽≦)

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だってまたすぐ来れないでしょ 後悔しちゃうでしょ

だからやっぱりいただいちゃいます

マンゴーソフトクリームにカツオ焼き(たい焼きのカツオバージョン)

中身はそら豆餡が売り切れで安納芋と小豆に☆

 

直売所でお土産も買って いろんな品を物色ーー

〝道の駅”ってやっぱり好き その土地の美味しいものがぎゅっと詰まってる

郷土料理やおばちゃんたちの方言に文化を感じて

そのまちをもっと知りたくなる

 

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帰りに、お鍋の蓋を祀っている鍋蓋神社に行きたかったんでけど時間オーバーで行けなかった。。。(ノД`)・゜・。

落ち込んでいる私に5歳のみぃ太郎がお鍋の蓋をあたまにかぶせてくれました

絶対 次はいっちゃる!

 

温泉宿にも一泊して大満足の旅行も終了

 

お家に帰って夕食 道の駅で買ったお豆で今年初めての豆ごはんを炊いた

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豆ごはんを食べながら旅の思い出話が食卓にいきかう

どうやらまだ旅行は終わってないようだ( *´艸`)

 

いつか子供たちが大きくなった時 この家を出た時 豆ごはんを食べて思い出してくれるかな

旅の思い出 家族の思い出

食を囲んで家族が揃う そんな家が私は大好きです

 

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楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

 

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