都城発 美・食・楽 を人の思いとともに発信するWEBマガジン「Be Happiness / ビィハピ」

春の差し入れに

駐輪場にきれいに整列している自転車たちがドミノ倒しのように倒れそうな春一番が吹く

ポカポカの陽気と冷たい雨とを繰り返し、春がやってきた♡

 

ポケットに手を入れて肩を上げて早足に歩いていた道に桜が咲いた

下を向いていた顔を上にあげ 少しだけ遠回りする

 

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澄みきった青い空に映える桜色も好きだけど

霞がかった空にしっとりと咲く桜もまた愛おしくて好き( *´艸`)

 

 

〝花より団子”というように甘味もやっぱり欠かせない♡

昨年の春末に塩漬けしていた桜の葉の出番だ♪

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冷凍していたのに風味も色もいい感じ♪

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今回は、雑穀米も加えてぷちぷちとした触感も楽しみます♪

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手作り餡を優しく包んで(*´▽`*)

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餅粉と砂糖を水で溶いたものを薄く焼いて桜型でくり抜きました~

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小さなお重に並べたら

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淡い春色の風呂敷で包んで春を届けに行ってきます♪

 

そして残った餡でもう一品☆彡

『いちご姫』は毎年、ひな祭り時期につくるわたし流のいちご大福♪

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餡で下部を包んだいちごに求肥の着物を重ねていけば

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かわぃぃ♡(●´ω`●)

男の子しかいない我が家の雛飾りです♡

餡の下にはクッキングシートを切ったものを敷くとお皿に餡が残らずきれいに食べれます☆

手土産だと着物の裾で下部を包んじゃいます☆

 

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大好きな春がきた

ダーク色のコートを脱ごう 春色のスカートが風に揺れて ひらひらと花びらと遊ぶ

重いブーツを履き替えて パンプスのかかとが軽やかなリズムを奏でる

さぁ 新しい出会いが待っている♡

 

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HARUKA’S  食BLOG

何よりも大好きなこと“食べること” ・ “作ること”。

 

おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

 

 

春は苦みもごちそう♡ ~ふきのとう

1月末から まだかまだかと会社帰りにちょこちょこ寄った秘密の場所には

春の穏やかな陽の光で温まった大地と木の葉の布団から大きなもえぎ色のつぼみが顔を出していた

 

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そう ふきのとう♡

 

独特な癖のある苦みが苦手という人もいるけど、私はこの春を告げる苦みが大好きです( *´艸`)

 

収穫したてを早速天ぷらに♪

 

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サクサクの揚げたてを粗塩でいただきます♡

んん~~ この味!春が来たぁぁぁぁ~~って味蕾から全身に電子信号がビビビと伝わるこの感じ☆

 

肌や陽の光で感じる春も好きだけどやっぱり食いしん坊だから春を食べて胃袋で感じたいの(●´ω`●)

 

たくさん収穫したらつくるのは、まず一つ目に『ふきのとう味噌』

 

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軽く下茹でして水にさらし、刻んだら味噌ときび糖・みりんを加え、じっくり火を通したら完成☆彡

 

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ご飯のお供だけじゃなく、薬味としていろんな料理にプラスして春を楽しみます♪

 

♪ホーホケキョ♪と澄んだ春風に歌を乗せるうぐいすよりも早く〝春が来たよ”と教えたくって手土産にも

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和紙に食紅を水で溶いて梅の花の方でスタンプ

 

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ふきのとうと一緒にお届け♪

 

もう一つは、ふきのとうのジュノベーゼ風

 

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味噌と同様、下茹でしたら刻んで、オリーブオイルとおろしにんにくで和えます

これをパスタに使ったり、クリームチーズに練りこんでパンに添えたり、オイルとスパイスを足して肉や魚料理のソースにしたりといろいろ活用してます♪

 

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ちなみに苦みの成分は肝機能を強化し、新陳代謝を促進してくれるアルカノイドと活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるケンフェール

 

だから苦みだって身体にいいって思ったら苦手な人も少しは食べたくなってくれるのかな??

 

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おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

春を摘んで

首筋にひんやり冷たい空気が流れると 肩が上がりっぱなしでなんだか気持ちまで力が入る

乾いた空気 白い息 カサカサの手 赤く色づいた子供の頬 霜で凍りついたフロントガラス

夜の空を見上げれば 光り輝く何万もの星の子が小刻みに笑う  ー冬ー

 

 

でもね ほら 土の上にはもう春が芽吹いていたよ

 

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優しいもえぎ色に染めらせた大地が 私に春を教えてくれる

今年もよもぎを頂きにまいりました♡

 

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茎まで柔らかい新芽を摘んで茹でてペーストにしてよもぎ餅をこしらえる

 

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よもぎを摘み終えたころには 体がポカポカと温かい

冷たい風も切り口からのよもぎの香りをまとうと春風のように穏やかに思える

 

 

3升分のもち米を蒸しあげ 餅をつき よもぎのペーストをたっぷりと加える

我が家は本当にたっぷーーり

 

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ひぃおばあちゃんから教わったよもぎ餅は キビ糖もたっぷり

私がちぎり 母と子供たちが丸める 今年は父も参戦して 誰が上手に丸められるかの競争が始まった

でもその勝負にかまってられないくらいの熱さに ただ黙々と餅をちぎる

 

 

146個できたよもぎ餅 これをご近所のおじちゃんやおばちゃんに子供たちと持って行くと

寒さで固まった顔中の深いしわがにんまりと横へとのびるのだ( *´艸`)

離れて暮らすお姉やお兄にも段ボールに子供たちが書いた手紙と一緒に送る

ホーホケキョと鳴く鶯よりも早く春を届けたくて

 

 

 

そして私たちも春をいただきます♡

ストーブの上でじっくりと

トースターでもいいんだけどやっぱりこの景色が好きだから

 

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キビ糖入りの餅は、表面を軽く焦がして香ばしくサクッっと焼く

出来立てのもなかのようなサクサクの中には鶯色のもっちもちがびよ~ん

ほんのり甘い♡

 

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熱い熱いと言いながらも湯気を立てるお餅をほおばる

春の香りに満たされた部屋の窓ガラスが白く曇る 指で桜を描いた

 

毎年 同じことを繰り返す でも毎年 何かが違う それが面白い

 

 

今夜はまだ冷え込むから 毛布にくるまって 朝がくるのを待とう

もっちりとした白餅のような肌をした二人の湯たんぽくんたちに挟まれて

今夜もおやすみなさい

 

 

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HARUKA’S  食BLOG

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おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

山菜♡HARUKA’S食BLOG

春の山は新芽色づくめぶきのみどり色。

わたしにとって田舎の春山は宝の山なのです♡

 

長靴を履き 首には手ぬぐいを巻き、くわを握りしめ準備万端★

えっさぽいさと昔話のおじいさんおばあさんのように山に行くのです(#^.^#)

 

いのしし年のわたしだもん、てっぺんも出てきていないたけのこだってつま先の感触で次々と見つけちゃうのです♪

2時間ほどでこんなにもGET~

 

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でもこれだけじゃ~帰れません♪

ちょっと寄り道すればまだまだお宝たっくさんーーーー♡

 

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タラの芽にわらび、つわ、明日葉ちゃん♪

 

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完熟きんかんも取り放題(笑)

 

お宝担いでさぁ帰ろーー

 

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一面の菜の花を見ながらの帰宅途中、春恋のモンシロチョウがお空でいちゃいちゃ♡

 

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春は恋の季節かーぁ♡

でもわたしはまだまだ恋より食い気だなぁっとしみじみ思った春日和♪♪♪(笑)

 

 

んでもって早速お料理開始ーー

 

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菜の花と筍の炊き込みご飯

 

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たけのことタラの芽の天ぷら~坊津塩

 

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たけのことわらびの酢味噌かけ~酢味噌にはきんかんジャムをちょこっとプラスして

 

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カリカリじゃことつわのふりかけ

明日葉のおひたしとスムージーは写真データーなぜか消滅??

ダメ、方向音痴&機械音痴だから再現不可能。。。。

 

疲れて夜ぐっすり眠って朝起きるとまた山に出かけたくなる(笑)

もう春山中毒です>▽<

早く休みにならないかぁ~ 春休みわたしもほしぃよーーーー

 

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おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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spring-Gardenとチーズケーキ♡ HARUKA’S食BLOG

お庭にたっくさんの花たちが”春がき来たよ”と甘い香りを漂わせ、白い翅をふわりふわりと仰ぎながら飛ぶモンシロチョウを誘ってる♡

 

「僕はこっちでお食事中だから邪魔しないでね」とイエローブラックのしましま模様の警告色のおしりを小刻みに揺らしながら体中に綿雪のような花粉をつけたミツバチくん。

 

「そんなにあわてなくても大丈夫。春はまだこれからだょ」って花たちが風に揺られてうふふって笑ってる(#^.^#)

 

お母さんが植えた花たちが、春の陽射しを待ちわびた虫たちやこの道を散歩するご近所さんたちを楽しませてる♪

 

 

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中でも私が楽しみにしているのがこのお花♡

 

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桜のようだけど桜の花びらよりも大きくて濃いピンク色

さぁ、なんのお花でしょうか??

 

答えはアーモンド(≧▽≦)

去年の秋に苗を3つ購入♪ たくさんのつぼみを膨らませていっせいに咲き出したアーモンドの花たち♡

このあとどんな実をつけて驚かせてくれるのか楽しみ♪

そして生アーモンドをどう味わっちゃおうかな~と考えるこの頃

毎年この季節がもっと待ち遠しくなるんだろうなぁ♡

 

お花たちに囲まれてお母さんやご近所さんの1日限りの癒しカフェOPEN~

体系をちょいと気にしてると聞いたのでさっぱりとした水切りヨーグルトのチーズケーキを準備してみました(*^_^*)

 

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後口、すっきりで逆にいくらでも食べちゃいそぅ(笑)

 

いくつになっても女性は女の子♪

よくばり心をくすぐらしちゃおうとこのほかにも2typeを用意~

 

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手作りのたんかんマーマレードを生地に練り込んで焼き上がり10分前にスライスしたたんかんをのせてさらに焼き上げて。

 

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ココナッツパウダーを加えて南国の香りを加えたらコクまでUP☆

ラズベリーやブルーベリーの甘酸っぱい酸味が合う♪合う♪♪♪

 

 

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楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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