都城発 美・食・楽 を人の思いとともに発信するWEBマガジン「Be Happiness / ビィハピ」

想いを込めたおにぎり 

先日、ロンドンに旅立つ大好きな友人の旅立ちBBQ partyが開催され、おにぎりを40人分つくらせてもらいました♪

 

〝おにぎり”といっても本当に憧れるくらい素敵な友人のために手は抜きたくない!!

 

日本人というのは、お正月のお節料理や祝い事の料理の一つ一つをみても『縁起を担ぐ』もの。

”食べる人がこの先もずっと幸せになるように”と願いを込めて

 

わたしはこの日本の心(おもてなし)はとても素晴らしく日本の大好きなところの一つです。

 

だから、私もありったけの想いを込めておにぎりをつくりました(*´▽`*)

 

どこまでも空高く羽ばたく存在であれと お米は熱気球に乗せ、早朝の眩しいほどの朝日を浴びせ

 

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祝いごとの席に赤米入りの雑穀米と黒豆を混ぜて込み 清めの清酒と喜昆布を入れて炊き上げたご飯

 

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どちらに転んでもしっかりと地につき、バランスよい安定感を保てるようにと正三角形ににぎる

 

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今回はBBQなので塩気は少なく 年齢層が若いのでちょい水分を控えたおにぎり☆

 

当日は晴天ーー☆

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わいわいと笑い声が途切れることのない時間♥

会場となったのは株式会社そう(http://www.soes.jp/)さんの木の温もりと住む人の温かさを感じることのできる建物で居心地良すぎですぐにいろんな人とも仲良くなれた☆

 

 

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さすが『肉と焼酎のまち 都城』!

牛・豚・鶏どれも美味しぃ( *´艸`)♪

 

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曽於市の善助ファームの久永さんがつくってくれたお料理も絶品ーー☆

 

ちびっ子たちはザリガニやカニを捕まえ大騒ぎ♪♪♪

 

 

友人にこの先たくさんのHappyが訪れますように(*´▽`*)♥

 

 

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HARUKA’S  食BLOG

何よりも大好きなこと“食べること” ・ “作ること”。

 

おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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お重箱のお弁当

お正月や運動会のときぐらいにしか登場しないお重箱

重ねられたお重箱の姿 形に特別感を抱かずにはいられません(*´▽`*)

でも最近はそこでも便利な石油製品がせめてきていてなんだか寂しい気もします。。。

 

せっかく日本という美しい技が溢れる国に生まれてきたのだから知らないのはもったいない!!

子どもたちに幼い頃から触れさせようとお菓子の持ち寄り様に使っていた小さめのお重箱をお弁当箱に使うことに。

 

お重箱も大きいものばかりではなくいろいろなサイズがあります☆

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さすがに3段は食べきれないので1段だけを使いますがそのうち2段・3段となる日が来るのかな~

 

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親子弁当も1段ずつ♪

 

風呂敷の包みを開けた子供たちはなんだか特別なお弁当みたいと大喜び♪

お重箱に入っているだけで見た目もぐーーーんとよくなるの♡

 

「お弁当美味しかったよ♪これお土産ーー!!」と渡されたのは袋いっぱいに入ったどんぐりたち( *´艸`)

 

そのどんぐりを使っておじいちゃんがどんぐりそろばんを作ってくれました☆

 

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いつまでお弁当を作ってあげられるかまだまだ分からないけど

大人になって〝お母さんのお弁当″を思い出してくれるかな~

 

さぁ、明日もエールを込めたお弁当をつくろう♪

 

 

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大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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秘めた恋の味をいただきます♡HARUKA’S食BLOG

〝花より団子”?? ううん、わたしはどっちも(*^▽^)/

だってどっちも食べちゃうもん♪

 

11月から3月にかけて南フランスは〝すみれの街”になる。

Fête de la violette スミレ祭りでは130種類もの様々なスミレで街中に彩られて、花の砂糖漬けやアイスクリーム、アロマオイルやロウソクなどが売られているそうです。

 

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すみれのブーケには『秘められた恋』の意味があり、南フランスの人々にとってすみれの味は恋の味なんだとか♡

 

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そんなすみれですが、日本ではまさに今!

すみれ畑にはこんなにもたくさんの紫色の小さな花が咲き誇っていましたよぉ~♪

 

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すみれはなんとそのままでも食べれちゃうんです♪

なので”すみれのサラダ”をどうぞぉ~

 

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お皿にお花があるだけですっごく素敵なテーブルができちゃう♡

すみれのジェラートも召し上がれぇ♪

 

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砂糖菓子にしたらクッキーにのっけて~

 

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クッキーのサクサク感と砂糖漬けしたザクザク感、そして食べ終わったとにほのかに口の中に香るすみれの香り♡

 

今回、クッキーは土をイメージしてブラックココアの生地にプレーン生地を練り混ぜて黒っぽさ、茶色っぽさ、黄土色っぽさを付けて土をイメージしてみました☆

 

ちなみに調べてみると我が家にたっくさんお母さんが植えたパンジーやビオラもすみれ科すみれ属で食べれちゃうんだって☆

 

そうと知ったら食べるっきゃないでしょ♪

 

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色鮮やかでむっちゃかわぃぃ♡

これによくきった卵白を刷毛で塗り、

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グラニュー糖をまぶします☆

 

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これを低温で3日程乾燥させれば、砂糖漬けの完成♪

 

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光にあてるとキラキラしてきれいなんだよぉ~

 

そしてこれを使ってまたまた作っちゃいます♪♪♪

 

◆お花咲くバターケーキ

 

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BPは使わず、ふわっふわに泡立てた卵でふんわりと焼き上げたバターケーキはしっとりぃ

 

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シロップにはすみれを洋酒に3日程つけたものを使いました(*^_^*)

 

◆花束クレープ

 

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くるくる巻いたクレープに、バターケーキで使った洋酒漬けのすみれに砂糖を加えジャムにしたものと生クリームをはさみくるくる

そこに砂糖漬けの花をあしらえば、まさに花束でしょ♡

 

 

そのほかゼリーにお花を散らせたり、飾り寿司をつくったりするのにも良いですよね♪

まだまだお花でつくりたい料理がいっぱいで我が家の庭からお花が無くなりそうです(笑)

お母さん許して~♡

 

 

 

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おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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spring-Gardenとチーズケーキ♡ HARUKA’S食BLOG

お庭にたっくさんの花たちが”春がき来たよ”と甘い香りを漂わせ、白い翅をふわりふわりと仰ぎながら飛ぶモンシロチョウを誘ってる♡

 

「僕はこっちでお食事中だから邪魔しないでね」とイエローブラックのしましま模様の警告色のおしりを小刻みに揺らしながら体中に綿雪のような花粉をつけたミツバチくん。

 

「そんなにあわてなくても大丈夫。春はまだこれからだょ」って花たちが風に揺られてうふふって笑ってる(#^.^#)

 

お母さんが植えた花たちが、春の陽射しを待ちわびた虫たちやこの道を散歩するご近所さんたちを楽しませてる♪

 

 

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中でも私が楽しみにしているのがこのお花♡

 

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桜のようだけど桜の花びらよりも大きくて濃いピンク色

さぁ、なんのお花でしょうか??

 

答えはアーモンド(≧▽≦)

去年の秋に苗を3つ購入♪ たくさんのつぼみを膨らませていっせいに咲き出したアーモンドの花たち♡

このあとどんな実をつけて驚かせてくれるのか楽しみ♪

そして生アーモンドをどう味わっちゃおうかな~と考えるこの頃

毎年この季節がもっと待ち遠しくなるんだろうなぁ♡

 

お花たちに囲まれてお母さんやご近所さんの1日限りの癒しカフェOPEN~

体系をちょいと気にしてると聞いたのでさっぱりとした水切りヨーグルトのチーズケーキを準備してみました(*^_^*)

 

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後口、すっきりで逆にいくらでも食べちゃいそぅ(笑)

 

いくつになっても女性は女の子♪

よくばり心をくすぐらしちゃおうとこのほかにも2typeを用意~

 

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手作りのたんかんマーマレードを生地に練り込んで焼き上がり10分前にスライスしたたんかんをのせてさらに焼き上げて。

 

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ココナッツパウダーを加えて南国の香りを加えたらコクまでUP☆

ラズベリーやブルーベリーの甘酸っぱい酸味が合う♪合う♪♪♪

 

 

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おいしいものがあれば、Happyになる*

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大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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夏が来る前に… チョコ♡ ちょこっとじゃものたりなぃ♡

大好きなチョコレート♡

暑い夏が来る前にたっくさん食べたいし、作りたい、ううん作りまくりたぃ♪(≧▽≦)

 

チョコ作りは、ちょいと寒いくらいの涼しい気温での作業

なので普段10時には寝ちゃう私が家族が寝てから暖房消して夜な夜なcooking…

でもね、睡魔なんて全く来ないょ♪ むしろ布団に入ってもチョコのこと考えて眠れない日々♡

おかげで肌のコンディションは最悪です。。。。(笑)

 

そんな中作ったのが

 

  ◆  ケーキポップ

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パーティにもってこいのケーキポップ☆

 

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ポップ棒 ポッキーバージョンも♪

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中身は、ふわふわスポンジをガナッシュと混ぜ込んだものとクリームチーズで混ぜ込んだ2タイプ~

 

  ◆ チョコBOX

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ミルクチョコにマシュマロ・クルミ・オレオを入れて固めたものとホワイトチョコにクッキー・ドライフルーツ・カボチャの種を入れたもの~

溶かして混ぜ混ぜだから子供と一緒にできるのもいいですよね♪

ちなみに、8割ほど固まった状態で、ナイフを一切れごとに熱湯で温めて水気を取ってからカットするときれいに切れますよ(#^.^#)

 

   ◆ 濃厚ブラウニー

 

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ベーキングパウダーなしのずっしり濃厚なブラウニーにダークチョコを流し、キャラメリゼしたクルミをちょん♪

 

  ◆ ちょっこ~なケーキ

 

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チョコレートたぁぁぁっぷりな生地を低温・湯せんでじっくり1時間かけて焼きあげました

生チョコをたらしたらシナモンシュガーでカリッカリに香ばしく仕上げたくるみと完熟きんかんをのせました♪

 

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2㎜ほどに薄くスライスしたきんかんに粉糖を軽くまぶして低温で15分ほど乾燥焼き

 

  ◆  ホットチョコレート  

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粉末ココアはお手軽だけどチョコレートからつくるホットチョコレートは魅惑の飲み物♡

いっぱいで部屋いっぱいにチョコレートの香りが漂い、こころ満たされる至福の時

言葉にならないたまんなさです☆

 

チョコレートの原料のカカオはメキシコ南部(メソアメリカ)が発祥の地

「神様の飲み物」と言われるほど貴重で貨幣の代わりにも使われるほど。

その後、スペインに渡ったカカオは”ショコラトル”としてヨーロッパ全土に広がっていきました。

でもそのころは今のように甘いものではなく、苦く酸味のある飲み物で戦力を高めるため戦士たちの飲み物として使われていたそうな。

 

その後、ミルクや砂糖を加え甘い飲み物に。

そして、近代ヨーロッパに入るとカカオバターを絞り出すミルの登場と粉ミルクの製造により固形のチョコレートができたそうです。

 

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美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

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