おばあちゃんの最後のさつまいも

ステータス

子供の頃からず~っと秋から冬の間 何度もみかんの絵が描かれた大きな段ボールにぎっしり詰められたさつまいもたちが宅配便で我が家に届く

 

差出人は鹿児島の南さつま市で暮らすわたしのおばあちゃんだ

夕食後は、おばあちゃんに電話して兄弟3人で「お芋ありがとー」とかわるがわる受話器を回す

そのお芋でガネやさつまいものお菓子を昔からよく作ったものだ

今は、私の子どもたち おばあちゃんのひ孫が美味しいお芋が届くのを心待ちにしている

 

『秋になればおばあちゃんがつくったさつまいもが届く』それは私たち家族にとって特別なことでもなく〝当たり前”のことだった

 

でも、今期はそうもいかない

年々 歳をとるおばあちゃん 多分 畑に出て農作業できるのは今年までかなって

 

だから大事に大事に味わって食べたお芋たち

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スィートポテト風ケーキには濃厚カスタードに香ばしいクルミを散らしたものと、さつまいもの甘煮をのせたものを♥

 

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乱切りにして低温でじっくり揚げたらお塩をパラパラ シンプルも大好き♡

 

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大学芋はスティックタイプ 出来立てのホクホク感も 冷めた時の周りの密のカリカリ感もどっちも好きだからいつも大量に作る♪

それでもあっという間になくなるけど(; ・`д・´)

 

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しっとりとしたさつまいもケーキはぐるぐる混ぜて焼くだけなので夜仕込んで翌日のおやつに☆彡

おばあちゃん家に遊びに行くときにはおばあちゃんからもらったお芋で洋菓子を作って持って行くことが多い

「お芋でこんな美味しいものができるんだねぇ」って言ってもらえるのが昔からうれしかった

「おばあちゃんのお芋が美味しいからだよ」って

二人して照れながら笑った あのシワだらけの顔が大好きだ♡

 

そして最後のお芋はストーブでじっくりと焼きいもでいただきました(*´ω`*)

 

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アルミホイルから溢れるたっぷりの蜜が焦げる甘~い香りが部屋中に漂うと空腹中枢が猛烈に刺激されて飛びついてしまいます( *´艸`)

 

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もうすぐ春休み 子供たちを連れておばあちゃん家に遊びに行こう♪

まあるくなった背中をかわるがわるトントン叩いてあげるんだ

あったかいお茶をそそいで お菓子を囲んでいっぱい話をしよう

ぽかぽか眠くなったら 縁側でひなたぼっこしながら横になろう

そんなことを考えているとなんだかふと潮の香りがしてきた

 

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HARUKA’S  食BLOG

何よりも大好きなこと“食べること” ・ “作ること”。

 

おいしいものがあれば、Happyになる*

みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

春は苦みもごちそう♡ ~ふきのとう

1月末から まだかまだかと会社帰りにちょこちょこ寄った秘密の場所には

春の穏やかな陽の光で温まった大地と木の葉の布団から大きなもえぎ色のつぼみが顔を出していた

 

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そう ふきのとう♡

 

独特な癖のある苦みが苦手という人もいるけど、私はこの春を告げる苦みが大好きです( *´艸`)

 

収穫したてを早速天ぷらに♪

 

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サクサクの揚げたてを粗塩でいただきます♡

んん~~ この味!春が来たぁぁぁぁ~~って味蕾から全身に電子信号がビビビと伝わるこの感じ☆

 

肌や陽の光で感じる春も好きだけどやっぱり食いしん坊だから春を食べて胃袋で感じたいの(●´ω`●)

 

たくさん収穫したらつくるのは、まず一つ目に『ふきのとう味噌』

 

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軽く下茹でして水にさらし、刻んだら味噌ときび糖・みりんを加え、じっくり火を通したら完成☆彡

 

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ご飯のお供だけじゃなく、薬味としていろんな料理にプラスして春を楽しみます♪

 

♪ホーホケキョ♪と澄んだ春風に歌を乗せるうぐいすよりも早く〝春が来たよ”と教えたくって手土産にも

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和紙に食紅を水で溶いて梅の花の方でスタンプ

 

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ふきのとうと一緒にお届け♪

 

もう一つは、ふきのとうのジュノベーゼ風

 

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味噌と同様、下茹でしたら刻んで、オリーブオイルとおろしにんにくで和えます

これをパスタに使ったり、クリームチーズに練りこんでパンに添えたり、オイルとスパイスを足して肉や魚料理のソースにしたりといろいろ活用してます♪

 

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ちなみに苦みの成分は肝機能を強化し、新陳代謝を促進してくれるアルカノイドと活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるケンフェール

 

だから苦みだって身体にいいって思ったら苦手な人も少しは食べたくなってくれるのかな??

 

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みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)

 

 

春を摘んで

首筋にひんやり冷たい空気が流れると 肩が上がりっぱなしでなんだか気持ちまで力が入る

乾いた空気 白い息 カサカサの手 赤く色づいた子供の頬 霜で凍りついたフロントガラス

夜の空を見上げれば 光り輝く何万もの星の子が小刻みに笑う  ー冬ー

 

 

でもね ほら 土の上にはもう春が芽吹いていたよ

 

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優しいもえぎ色に染めらせた大地が 私に春を教えてくれる

今年もよもぎを頂きにまいりました♡

 

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茎まで柔らかい新芽を摘んで茹でてペーストにしてよもぎ餅をこしらえる

 

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よもぎを摘み終えたころには 体がポカポカと温かい

冷たい風も切り口からのよもぎの香りをまとうと春風のように穏やかに思える

 

 

3升分のもち米を蒸しあげ 餅をつき よもぎのペーストをたっぷりと加える

我が家は本当にたっぷーーり

 

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ひぃおばあちゃんから教わったよもぎ餅は キビ糖もたっぷり

私がちぎり 母と子供たちが丸める 今年は父も参戦して 誰が上手に丸められるかの競争が始まった

でもその勝負にかまってられないくらいの熱さに ただ黙々と餅をちぎる

 

 

146個できたよもぎ餅 これをご近所のおじちゃんやおばちゃんに子供たちと持って行くと

寒さで固まった顔中の深いしわがにんまりと横へとのびるのだ( *´艸`)

離れて暮らすお姉やお兄にも段ボールに子供たちが書いた手紙と一緒に送る

ホーホケキョと鳴く鶯よりも早く春を届けたくて

 

 

 

そして私たちも春をいただきます♡

ストーブの上でじっくりと

トースターでもいいんだけどやっぱりこの景色が好きだから

 

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キビ糖入りの餅は、表面を軽く焦がして香ばしくサクッっと焼く

出来立てのもなかのようなサクサクの中には鶯色のもっちもちがびよ~ん

ほんのり甘い♡

 

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熱い熱いと言いながらも湯気を立てるお餅をほおばる

春の香りに満たされた部屋の窓ガラスが白く曇る 指で桜を描いた

 

毎年 同じことを繰り返す でも毎年 何かが違う それが面白い

 

 

今夜はまだ冷え込むから 毛布にくるまって 朝がくるのを待とう

もっちりとした白餅のような肌をした二人の湯たんぽくんたちに挟まれて

今夜もおやすみなさい

 

 

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みんな笑顔になる*

 

大事に育てられた野菜も果物もお肉も魚もすべてがごちそう

 

楽器が全くダメな私でも、トントンと包丁で奏でる音は得意げで

二重飛びも逆上がりもできなかった運動音痴な私でもフライパンの上でパンケーキを2回転ジャンプさせられる

 

美味しいものをこれからどんどん紹介させてくださいね(*^▽^*)